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Yasunori Tanaka
1949年生まれ。1973年ソシエテ・ド・クイジーヌ（マキシム・ド・パリ株式会社）入社。1994年より支配人、2004年より常務取 締役総支配人となり、あるでん亭、サロン・ド・マキシムなどの外食部門、菓子事業部をレストラン部門と一括にて担当。会社販売部門を含めた統括責任者となる。その後パリのブーランジェリーやParis Maxim´sとの業務提携を目指して交渉 を行い、2008年に赤坂サカスにマキシム・ド・パリ支店、ブーランジェドミニク・サブロンをオープン。2014年6月にマキシ ム・ド・パリ株式会社を退職。その後、飲食コンサルティング会社を立ちあげ、ケータリング事業、海外ブランド仲介事業、日 本飲食店を海外事業者へ仲介。食品輸出入の仲介に携わる。かねてより、料理における色彩感覚を磨くための学びを通じて、絵画を描くことを始め現在に至る。
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